[Food in Books] ランチのアッコちゃん - 柚木麻子 (Lunch no Akko-chan - Asako Yuzuki)

＊ Original Japanese title: ランチのアッコちゃん
＊ Traditional Chinese title: 午餐的敦子 (the edition I read)
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• 第一話 敦子小姐的午餐
• 三智子給敦子的便當（最初的星期五）

便當裡頭只有羊栖菜、馬鈴薯燉肉、什錦豆，加上隨便塞進去的白飯，便當的整體色調非常黯淡，宛如三智子現在的心情。

• 三智子給敦子的便當（星期一）

　　炸蝦、炸肉餅、迷你鮭魚干貝焗烤、馬鈴薯沙拉、炒蓮藕絲，還有野菇拌飯。連幫洋太郎都沒做過這麼豐富豪華的便當。

• 三智子替敦子吃的午餐（星期一） 咖哩專賣店　俾斯麥

　　老闆打開大尺寸電子鍋，盛了還冒著蒸氣的白飯到盤子裡，然後淋上大量的咖哩，搭配由七種蔬菜醃漬的醬菜「福神漬」以及蕗蕎，跟水杯還有湯匙一起放在吧台上。

• 三智子給敦子的便當（星期二）

　　「呃，昨天謝謝您。咖哩飯好好吃。我從昨天的口味獲得靈感，今天的便當做了乾炒咖哩、醃黃瓜、優格沙拉，還有蜂蜜薄荷口味的涼拌鳳梨。」

• 三智子替敦子吃的午餐（星期二） 果昔攤　「水母」

　　妮可在四台果汁機中的其中一台裡放進草莓、柳橙、芒果切片，還有碎冰，按下開關。在一陣宛如道路施工的強大噪音下，出現了一杯色澤像太陽的果汁，連同一份用蠟紙包起來的三明治捲一起放在餐盤裡。
　　「好啦，吃吧。」
　　三智子遞出千圓紙鈔，收回三百圓零錢。她端著餐盤在廂型車前方的桌子坐下來。先前全身的痛楚煙消雲散，現在全身伸展開來，還能深呼吸。她喝了一口果汁，灼熱的喉嚨瞬間清涼，舒服極了。酸酸甜甜，整個人都活過來。三明治捲是用薄薄的吐司麵包夾著鮮蝦、番茄跟酪梨捲起來，清爽的酸味真棒。她瞄了一眼手機，十二點四十分。

• 三智子給敦子的便當（星期三）

　　「今天我做了日式便當。用的是冰箱裡的剩菜，不過有滷油豆腐跟四季豆、煎蛋捲，還有照燒青魽。」

• 三智子替敦子吃的午餐（星期三） 「芋屋」

　　天婦羅蓋飯份量十足，淋在白飯上的醬汁好夠味。
　　那天下午嘴唇始終保持油油亮亮，根本不需要另外塗護唇膏。

• 三智子給敦子的便當（星期四）

　　「今天帶的是海苔便當。配菜有檸檬口味的地瓜燒、煎蛋捲、薑燒肉片跟柴漬。」

• 三智子替敦子吃的午餐（星期四） 松壽司

　　各式魚料理在陽光下如同珠寶閃閃發光。油花均勻分布的鮪魚中腹肉、宛如紅寶石閃爍的鮭魚卵軍艦捲、晶瑩剔透到看得見下方醋飯的白肉魚、結實飽滿的雪白花枝⋯⋯
　　好久沒吃壽司了，最近一次大概是爸爸告別式上叫的外送吧，那時候難過到食不知味。三智子偷偷瞄了社長一眼，他正瞇著眼睛把白肉魚握壽司送到嘴邊。她下定決心，拆開衛生筷，夾起鮪魚中腹肉握壽司沾點醬油，小碟子的醬油表面立刻泛起一圈圈油花。三智子閉起雙眼，品嚐著脂肪溶解後滲入醋飯的瞬間。

• 雲與木社長的回憶

　　「我是在大阪念大學，那個地方有很多便宜又好吃的餐廳。我常去南區一家叫『自由軒』的西餐廳，這家店很有名，還曾出現在織田作之助的小說裡。我常吃一道咖哩醬拌飯，上面還會放一顆生雞蛋，用湯匙拌著吃。東京很少看到這種上不了檯面的食物吧？真無趣。」

• 三智子給敦子的便當（星期五）

　　「梅子小魚拌飯，配豆腐堡、炒蘿蔔絲、青花菜拌柴魚片，還有甜煮紅蘿蔔！」

• 三智子替敦子代班（星期五） 咖哩專賣店　俾斯麥

　　白飯應該還有很多。打開冰箱看到有蛋，立刻鬆了一口氣。接著她迅速拿出洋蔥、紅蘿蔔、培根、奶油、辣醬油等材料。然後拿出砧板，把蔬菜跟培根切碎。把鍋底剩下一點點咖哩醬的鍋子加熱，加入奶油融化，用長筷子在鍋底攪拌，依序加入洋蔥、紅蘿蔔、培根跟白飯炒拌。只見白飯逐漸染成咖哩色，散發出令人食指大動的香味，最後用辣醬油調味後，自己試吃了一小口。
　　三智子把乾炒咖哩飯分裝在兩個盤子裡，中間挖個洞，各打一顆生雞蛋。再附上醃菜。

• 第二話 敦子小姐的宵夜
• 蘿蔔燒肋排
• 「東京洋蔥湯」

　　打開容器的蓋子，一陣蒸氣刺激著喉頭。清湯裡有大塊紅蘿蔔、馬鈴薯，插著丁香的洋蔥、大頭菜、芹菜，以及豬肉塊。喝了一口，眼睛都亮起來。光是用蔬菜跟肉一起燉的簡單料理，老實說，一開始看到「法式湯」還覺得有點掃興，但這道法式湯的口味卻有著前所未見的成熟風味。入喉的熱湯比外表看來濃郁，但進入胃後香草的清新氣息立刻擴散，洗去油脂。湯匙的前端設計成類似叉子的鋸齒，很方便切碎湯料。蔬菜鬆軟香甜，肉塊嫩到快劃開，每一樣材料都有清楚的特質，卻又搭配得恰到好處行豐富的滋味。這等美味當然會有生意上門——

• 龍舌蘭
• 法式湯配蘿蔔泥
• 飯糰
• 朝日啤酒
• 即溶玉米湯
• 咖啡
• 熱巧克力

昨天她到專賣店買了迦納產的高級可可，不惜血本足足用了一公斤。然後鮮奶油、砂糖、奶油、牛奶一起倒進鍋子裡，用小火加熱，細心用木杓慢慢攪拌以免燒焦。接著把煮好的熱巧克力倒進從員工餐廳借來的保溫瓶，滿滿到了兩瓶。

• 松露巧克力

• 第三話 深夜的搜查老師
• 生拌鱸魚

• 第四話 悠閒的啤酒園
• REMI☆REMI的下酒菜

　　雅之看著護貝的菜單，發現毛豆、玉米、調理包的滷菜跟炒飯，這些都是東北地區小商店的產品，而且全是用微波爐加熱就能吃的東西。